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No “Petisq’ Aqui” há muitos estabelecimentos repetentes, que já participaram em edições anteriores e gostaram, e muitas estreias de espaços comerciais novos. O sucesso registado em edições anteriores leva a ACISB a repetir a iniciativa, respondendo à vontade dos próprios comerciantes. Desta feita são cerca de 20 os estabelecimentos aderentes que, de 1 a 30 de julho, proporcionam aos clientes um petisco pelo valor estipulado de 6€, com bebida incluída. O pró-reitor Rank dos Santos destacou que o restaurante Universitário é muito importante nas universidades públicas, uma vez que oferece um serviço básico e importante, que é alimentação para os estudantes.

A fechar, não pode deixar de experimentar o Napoleão, sobremesa de inspiração francesa, montada com elegância na hora. No pequeno restaurante aberto por Tomoaki Kanazawa, que quando regressou ao Japão, em 2017, escolheu Paulo Morais para o seu lugar, o chef homenageia a tradição nipónica como se fosse a sua. Até aqueles pratos que o JNcQUOI costuma receber de restaurantes regionais de todo o país, da lampreia à cabidela. Entre o restaurante, onde se destaca o esqueleto de um velociraptor, e o Delibar, com um balcão com 48 lugares, e a esplanada, há menus distintos, mas uma das mais-valias é o facto de tudo poder ser pedido em todo o lado. António Bóia, chef executivo do Amorim Luxury Group, é um zelador da cozinha tradicional, ainda assim acrescentando à carta propostas internacionais. E a qualidade da comida, do produto à execução, não fica nada atrás.

“Fui ao balneário dos franceses buscar garrafas de champanhe que eles lá tinham para fazer a festa deles“

A inspiração é sobretudo portuguesa, embora o chef não tenha pruridos em cruzá-la com técnicas e sabores de outras latitudes. Com cozinha aberta e ambiente tranquilo, o serviço é eficaz e tem o seu momento na altura das sobremesas, com o “kinder joy”, um doce com leite condensado, chocolate e avelã que se apresenta numa taça em forma de ovo Kinder. A única decisão que tem de tomar é se escolhe entre o menu combo, que inclui três a quatro entradas, nove niguiris, dois rolls, sopa miso e sobremesa; ou o menu de niguiris, que é igual ao combo, mas não inclui as entradas.

O chef e jurado do MasterChef Henrique Fogaça vai abrir uma unidade do restaurante Cão Véio em Curitiba. A Semana Gastronómica do Bacalhau, em Bragança, decorre de 29 de março a 5 de abril e conta com 18 restaurantes que vão apresentar a sua melhor versão de bacalhau, divulgou a Associação Comercial, Industrial e de Serviços de Bragança (ACISB), em comunicado. Siga a Tribuna no Google, e acompanhe as últimas notícias de Curitiba e região! Eu adoro essa área de gastronomia”, conta.

É sabido que durante a Semana Santa Bragança tem uma enorme afluência de visitantes e turistas da vizinha Espanha, que são conhecidos como grandes apreciadores de bacalhau. Historicamente era um produto relativamente barato, com enorme facilidade de conservação, nutritivo, saboroso e com uma imensidão de formas de o confecionar, resultando em pratos muito diferentes. O bacalhau, não sendo um produto local é, provavelmente, o peixe com maior importância na gastronomia transmontana. Nalguns estabelecimentos registou-se um enorme crescimento do “Bacalhau à Bragança”, em relação às edições anteriores, o que confirma que o prato começa a ganhar adeptos, por ser extremamente saboroso.

Louise Bourrat tem um outro espaço muito recomendável, o Gancho, que a Time Out considerou o melhor novo restaurante de 2025, assim como Boubou’s Sandwich Club. Com um serviço seguro, há dois menus de degustação disponíveis, de cinco e de sete momentos, com algumas opções à carta para completar a experiência. A cozinha é internacional, mas não faltam influências portuguesas, vindas do lado materno da chef, que detém o restaurante com o irmão e a cunhada, Alexis e Agnes. Significa “limpo” em sérvio – no fundo, limpo de preconceitos, à semelhança do chef.

Está a falar do Costinha, que era o diretor desportivo na altura e trabalhava com o Jorge Mendes, certo? Resumindo esse diretor disse-me que não contava comigo porque a pessoa que estava a colocar jogadores e a investir naquele ano no Sporting não me queria no projeto. Quando viemos de França colocamos os miúdos no liceu francês, em Valência, a determinada altura eram muitos idiomas. Na altura abriu-se essa hipótese e depois daquela saída, poder voltar bem ao Sporting era bom e obviamente forcei tudo em Espanha para que isso acontecesse.

Informação principal da entidade

• A equipa mostra-se prestável, oferecendo sugestões e ajustando-se aos pedidos dos clientes, como a mudança da música ambiente para algo mais consensual.
• Familiarizado com as tradições culinárias portuguesas, o novo chef tem traçado um caminho de sustentabilidade, ligado sobretudo à sazonalidade dos ingredientes.
• Na altura certa, é um dos melhores restaurantes da cidade para comer lampreia, vinda precisamente do Alto Minho.
• Da Turquia chega a Adana kebab, espetada de carne de borrego e vaca, servido com cebola e pimentos assados.
• Quando viemos de França colocamos os miúdos no liceu francês, em Valência, a determinada altura eram muitos idiomas.
• A sala é elegante, o ambiente sofisticado e o serviço atento, com o chef a criar uma ligação genuína aos clientes.

Para acompanhar as delícias gastronómicas, o Rio de Prata oferece uma seleção de cocktails e uma variedade de vinhos de diferentes regiões do país, todos exibidos numa garrafeira de vidro à https://tribunasportsbar.pt/ vista de todos. O menu disponibiliza várias opções para partilhar, tais como croquete de alheira e compota de pimentos e carpaccio de novilho, e diversos pratos de peixe e carne, como o bacalhau à chef e o entrecosto caramelizado. Para além de duas salas amplas e uma carta que dá conforto a quem lá vai experimentar os seus sabores, tem uma bela esplanada com um rio logo ali ao alcance. O menu inclui entradas e pratos de destaque, como os peixinhos da horta, o tártaro de atum com sabores asiáticos, os carabineiros do Algarve com molho tailandês ou as lascas de bacalhau com migas soltas, ovo BT e azeitonas explosivas. Este espaço promete uma jornada gastronómica distinta e elegante, combinando luxo com sabores apurados, tudo num ambiente acolhedor e convidativo. Sentar-se ao balcão do YŌSO é entrar num ritual omakase sério, com nove momentos de alto nível.

Cordeiro na brasa, estufado ou em caldeirada, a diversidade de propostas oferece um verdadeiro roteiro de sabores do Nordeste Transmontano. O jantar custa 44 euros por pessoa, com vinhos incluídos, e oferta de meia garrafa de espumante por casal. No Restaurante Tribuna, o jantar é acompanhado pelo branco Morgadio da Torre Alvarinho 2003 e pelos tintos Carmim Reserva 2001 Douro DOC e o regional alentejano Herdade do Pinheiro 2002. No menu, o amuse bouche aposta no salmão, segue pelo foie gras de pato, os bivalves e crustáceos, o robalo, nos peixes, veado, nas carnes, a pêra para a sobremesa e um selecto mignardise de gelado de baunilha-champanhe e trufa araguani com whisky. Conheci também o senhor comendador Manuel Eduardo Vieira, o maior produtor de batata doce do mundo, que nos abre as portas da sua casa sempre que lá vamos. Houve algum jogador com quem tenha criado uma amizade para a vida, que se tenha tornado visita de casa, com quem já tenha passado férias?

Há um contato principal do Restaurante Cervejaria A Tribuna?

A confeção da carne, que provém de animais criados nas pastagens locais, é um ponto de honra, garantindo suculência e um sabor inconfundível. Este prato, emblemático da região, é servido em doses generosas, um detalhe frequentemente elogiado que contribui para a perceção de uma excelente relação qualidade-preço. Um dos pratos mais aclamados pelos clientes é a posta, descrita por vários como uma das melhores que já provaram.

Começou bem, estávamos prontos para sair de casa e de repente… Acabei por fazer amizade com os irmãos Martins, os maiores produtores de leite do estado da Califórnia, e passei a lá ir todos os anos. Eu é que faço a gestão diária destas empresas. É o Marco que faz a gestão destas empresas ou entrou apenas com o capital? O pai nesta altura ainda lhe ganha nesse aspecto.